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收藏 | 举报 2010-01-27 15:30   关注:915   回答:2

斯里兰卡奶茶的制作方法

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我和男朋友都特别喜欢喝面包新语的斯里兰卡奶茶,我很想自己做,请问有谁知道斯里兰卡奶茶的制作方法哦?拜谢!!!!!
  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2010-01-27 15:30
我在南亚生活有段时间了,在斯里兰卡住过两个多月,也挺喜欢喝那里的红茶的,其实做起来挺简单的。
    主要分两种,一种加奶的,另一种不用加奶。我个人可能是喝多了巴基斯坦奶茶,更偏好于不加奶的,清淡。
    买来茶叶,给杯子或茶壶里放一点(注意不要太多,你也可以根据自己的口味适量放,先做实验)。把水烧开,把沸水倒进茶壶里,搅拌一会。还可以切些新鲜生姜末放进去,生姜茶也不错的。
    等一会然后用筛子隔开,把茶水倒进杯子里(注意筛子要隔开茶根的)。这时再加点糖,搅拌。到了这里可以直接喝,也可以加点牛奶进去,再搅拌。如果喜欢也可以挤点新鲜柠檬汁进去。这样斯里兰卡红茶就做成了。
举报 2010-01-27 15:30
斯里兰卡由于属于英联邦国家,故生活习性为英式。
    斯里兰卡锡兰茶以品质著称世界,喝法有很多。
    
    此处先介绍皇室奶茶喝法:
    
    加了大量牛奶的皇家奶茶完全不会刺激肠胃,可以说是早餐茶理所当然的最佳选择。
    冲泡皇家奶茶的茶叶也不用刻意讲究,用具也只要一个单柄锅即可。
    因为它的冲泡条件相当简单,所以这也是它极受欢迎的因素之一。
    
    
    
    用哪种茶叶好呢?
    斯里兰卡的BP茶是最佳选择。如果选择小型叶片的话,就不需要用高级品。
    
    
    
    茶叶一起放进锅里煮
    煮皇家奶茶时要先将单柄锅内的水煮沸,接着放茶叶,持续加热1~2分钟,最后再加入牛奶。这些先后顺序非常重要。
    
    
    
    准备 先将茶杯温热,确认水的分量。
    
    程序如下:
    1.将大约100ml新鲜的水注入单柄锅里(茶杯约五分满) ,用强火加热至沸腾。
    2.煮沸后仍持续加热,再放入约4g的茶叶。
    3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅,让茶叶和水分接触。也可以用茶匙搅拌,一边让红茶的浓度分布均匀。
    4.加入约100ml的牛奶。
    5.轻摇单柄锅,使其充分混合。
    6.再度加热,待其开始沸腾时立即熄火。
    7.一面用茶漉滤掉茶渣,一面将茶汤注入茶杯。
    
    牛奶上层产生皮膜怎么办?
    皮膜是由牛奶中的脂肪形成的。若产生皮膜,只要除去即可。
    
    为什么我的茶味道太浓太涩?
    可能是牛奶的量不够造成的,也有可能是茶叶放多了。请自行增减茶叶和牛奶的量再试。
    
    奶味太浓怎么办?
    请确认牛奶的分量,或者换另外一种品牌的牛奶试试看。以全脂牛奶,乳脂肪含量约3.6%最合适。咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。
    
    此文详见:http://cnteatime.com/sado_dtl.asp?id=10
    正宗原产斯里兰卡锡兰红茶:http://cnteatime.com/product.asp
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