什么是改良型大豆饮料？

2021-04-06 14:39 已解决

大豆经过挤压能够去掉大豆中的生长素，并使大豆变得无异味。这样就适于添加各种腻香剂了。 1.生产含有全部非可溶性碳水化合物的大豆饮料，可将全脂豆粉与稳定剂、腻香剂、其它添加剂以及水相混合，将混合物加热蒸煮，再将溶液高压均质，然后饮料装瓶、、。原料均质后的粒度为2～10微米。 2. 有时候，饮料需要含有少量的非可溶性碳水化合物，因为这样的饮料浓度低而且更适于某些特殊用途。为此，大豆粉在水中蒸煮、高压均质、离心，以去掉约15%的粗颗粒，然后与少量的稳定剂，如角叉藻素相混合，再加入水和其它添加剂，再次蒸煮。然后原料低压均质，装瓶、。 3. 制作不含非可溶性碳水化合物饮料须将全脂大豆粉与水混合，再均质离心以去掉约30%的粗颗粒，然后重复上述蒸煮和均质两道工序。但省略添加稳定剂这一步。后产品装瓶和。 这种饮料中固形物的粒度在10微米以下，即小得能够在液体中悬浮。按照这一发明，可以生产出一种大豆饮料，它适于装瓶、新鲜可口、富有营养。生产的大豆饮料无异味，适合与其它腻香剂相混合。 该二维码7天内（04-13 前）有效，重新进入将更新！