小蛋糕的制作配方冷饮制作,

看别人在路边卖一口香小蛋糕 自己也想做 就想办法找到了哪个小模具(是两半的那种,不用烤箱的就放在煤气灶上烧热.到上蛋糊在盖上着一半的反过来在烤的那种 )可是试了很多方法 浪费了很多的材料和钱但是就是做不好蛋糕 请有知道的朋友详细的给小弟说说 请不要在网上复制 我也在网上看到了很多也试了很多但是都是以失败告终 所以请有经验的蛋糕师傅或知道的朋友帮帮我 好的话分可以在加。
2022-04-24 03:54 已解决

没看清楚题目,以下这个配方不是你要的那种 这是纸杯蛋糕的配方要用烤箱的 既然已经贴上来了就不改了 这是专业量的1/10 糖200 蛋480 SP24 水20 油20 可以挤成小纸杯蛋糕 温度190 180 12分钟左右 家庭烤箱温度 180 13分钟左右 做成8寸大小估计会多出来 180 170 15分钟 160 180 15分钟 家庭烤箱温度160 40分钟左右用竹签插入无液态即可 水油量比较保守,如果是新手做这个量就够了 原配方水40 油50 标准量请加0

鸡蛋：16个 白糖：800克 粉：800克 bp：20克 臭粉：10克 sp：30克 水：200克 油：250克 烤盘先考热再刷油装入蛋糊进入烘烤箱烘烤

我在书上看到一种不知可不可以。主要是烤的过程。。用一高压锅。在高压锅底部刷上一层油，把做好的蛋糕模型放进去，再涂上一层油，盖好放在煤气灶烤