关于奶茶店里的奶茶问题!
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匿名
- 2022-04-23 15:02
本人刚开了一家冷饮店
之前也没学过,就是在原料店里问东问西,懂了一点
现在问题是,我做好的奶茶,跟外面买来的奶茶一比,奶味是够了,但就是茶味完全跟他们的不一样,他们那茶味很特别,我的就是那种普通的茶味,
请问,到底要怎么调茶味?别复制,不知道的就别回答,
谢谢各位了!!
离问题结束还有
茶的煮法是有要求和比例的,调奶茶的时候也是有比例的,不是买了茶,煮了,放到奶里面就可以的,
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你说味道不好因该不只是红茶的问题,你用的奶茶原料是哪种?原料很重要的,现在原料分很多种。牌子一样的但有很多等级的,有特级 普级 实惠级。你刚开店先用最好的原料。选原料的时候你多买些牌子来做下比较,看那个最好喝。希望我的答复对你有所帮助。
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能给分就好了撒。我做这行的。你去专门的市场上找奶茶用的红茶,用阿红不错。绿茶可以自己选。你调出来的味道不一样。跟你的配比是一样的。这东西就靠你自己,又或者你用别人的配方。而且泡红茶的温度要比绿茶要高。红茶泡的时间也比绿茶久。水的量也不一样。自己斟酌下嘛!还有就是你煮的糖,浓度。
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你应该去批发市场买那种奶茶专用的红茶,然后回去自己煮,普通的茶叶是不行的,大多数的奶茶都是用红茶的。
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