奶茶问题

请问街客奶茶 像草莓味 芒果味 这样的 是在原味奶茶里加的什么 我去买的时候看到好像是加的 什么 浆液 。 不是果粉。。 跟加果粉有什么区别吗？
2022-04-23 23:28 已解决

错了，街客的所谓红豆奶茶、草莓奶茶里百是不含真正的红茶的，说得比较清楚点就是可以把它看成是果奶，而不是真正的奶茶。 做奶茶加果粉是一种比较下乘的做法，一般大店都不会这么做的，不信你看看快乐柠檬、85度C； 街客用的东西是一种类似果浆的原料，品种不多，总得才几个，目前在做这个的好像没几家，我们知道他们用谁家的（上海锦良？昆山鲜活？）。 果浆跟果粉的差别：果浆中含有一定量的水果成份，喝起来更柔和更自然，果粉嘛，据个人所了解，国内的99％门店用的果粉都是不含水果成份的，自己去想吧。 原味的奶茶通常是红色的，就算你加了其他的果粉，他还是红的，差别不太大，你比过后就知道了。 街客的做法：果浆、奶液、糖油（或果糖）、水

果粉冲泡好的浆液

浆液效果很好些，要不然就是特色了吗。 在于有创意啊，不可能都那么死板的。

是色素和调味剂。。。

是各种口味的浓缩果汁，与果粉没什么区别。前者比较好与茶水溶合，后者反之。

当然不会是果浆，只是超浓缩果汁。