牛奶必须要煮沸吗？

2021-04-06 08:52 已解决

通常，牛奶的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 该二维码7天内（04-13 前）有效，重新进入将更新！