一、定义
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种很多。
按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。世界各国通常采用第一种分类方法。但在美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。
软饮料产业链
资料来源：智研咨询整理
二、软饮料产量
智研咨询发布的《2021-2027年中国软饮料行业市场运营态势及未来发展潜力报告》数据显示：2019年中国软饮料产量为17763万吨，同比增长13.3%；2020年受疫情影响，加上人们生活水平提高，软饮料产量16347万吨，同比下降8%。
2014-2020年中国软饮料产量及增速
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
从2020年中国饮料月份产量来看，前三季度一直维持较为稳定的产量，第四季度产量有所下降，12月份是整年软饮料产量最低的，软饮料产量为254.9万吨。
2020年中国软饮料产量走势
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
随着我国居民收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变，软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品，随着市场趋于饱和，软饮料行业进入平稳温和增长。
软饮料各细分行业中包装饮用水行业、能量饮料、即饮咖啡等规模处于增长阶段，2020年中国软饮料行业市场规模为6075亿元，同比增长5%。
2014-2020年中国软饮料行业市场规模及增速
资料来源：智研咨询整理
三、软饮料企业概况
随着人们生活水平的提高和饮食方式的改变，软饮料在生活中迅速普及，消费者以成年人和青少年为主，软饮料已成为长期摄入的食物之一。
部分软饮料相关品牌概况
| 企业名称 | 品牌 | 概况 |
| 西安冰峰饮料股份有限公司 | 冰峰 | 西安冰峰饮料有限责任公司是西安一家本地饮料生产商，致力于生产“冰峰汽水”等饮料，深受西安人喜爱。 |
| 高碑店娃哈哈启力饮料有限公司 | 娃哈哈 | 目前拥有纯净水、配置奶、超净热灌装、水汽四条现代化生产线，以纯净水、果奶、果蔬饮料、茶饮料、咖啡饮料、碳酸饮料、含乳蛋白饮料生产为主，年生产饮料50万吨。 |
| 河南中沃实业有限公司 | 中沃 | 饮料瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）、碳酸饮料（汽水）类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、其他饮料类生产销售 |
| 北京景田食品饮料有限公司 | 景田食品 | 专注于瓶装、桶装饮用水生产和销售的大型企业 |
| 乐百氏（广东）食品饮料有限公司 | 脉动 | 脉动维生素饮料，水溶性维生素组合 |
| 深圳美西西餐饮管理有限公司 | 喜茶 | 冷热饮品、小吃、甜品、蛋糕的制售 |
| 广东健力宝集团有限公司 | 健力宝 | 与碳酸饮料的本质区别是——健力宝的问世填补了国内含碱性电解质运动饮料的产品空白 |
| 百事(中国)投资有限公司 | 佳得乐 | 佳得乐是一种具有科学配方，并经过运动员实用验证的运动饮料，能够补充水分、矿物质和能量。 |
目前软饮料产品、营销、渠道逐步向多元化发展。 据企查查数据显示，饮料相关企业注册量逐年增加，2020年中国饮料相关企业注册量为441968家，同比增长10.7%。
2014-2020年中国饮料相关企业注册量及增速
资料来源：企查查、智研咨询整理
