一、概况
奶是牛奶，牛奶是一种营养丰富的保健食品，几乎是完全营养品，含有3000种以上的有机成分，并且物美价廉，口感绵柔。
牛奶是一种营养丰富的保健食品，完全是营养品，无任何副作用，喝多也不会对身体有害。牛奶中含有3000种以上的有机成分。牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其它营养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好吸收。牛奶在所有饮品中是佼佼者。
牛奶产业链
资料来源：智研咨询整理
二、奶业发展现状分析
智研咨询发布的《2021-2027年中国牛奶行业市场现状调查及发展战略研究报告》数据显示：受制于消费增长的放缓，增长速度明显变慢。据美国农业部数据显示，2019年中国奶牛数量为6100千头，2020年中国奶牛数量为6150千头。
2014-2020年中国奶牛数量
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
奶牛养殖规模化、标准化和现代化水平不断提高，生产效率大幅度提升，整体素质明显增强。2019年中国牛奶产量为3201.2万吨，同比增长4.1%；2020年中国牛奶产量为3440万吨，同比增长7.5%。
2014-2020年中国牛奶产量及增速
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
近几年，中国牛奶的零售价格微微上涨。2020年12月中国现货零售价格为12.38元/升。
2020年中国现货零售价格牛奶走势
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
据中国奶业协会数据显示，2020年1-10月中国液态奶进出数量中，包装牛奶进口数量为817100吨，出口数量为20558.48吨。进口数量远远大于出口数量。
2020年1-10月中国液态奶进出口数量细分
资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理
据中国奶业协会数据显示，2020年1-10月中国包装牛奶进口地区中欧盟地区占比59.7%；新西兰地区占比28.9%；澳大利亚地区占比9.8%。
2020年1-10月中国液态奶进口地区占比
资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理
三、牛奶企业概况
兰州庄园牧场股份有限公司属民营股份制企业,是集奶牛养殖、技术研发、乳品加工、销售为一体的专业化乳制品生产企业。2019年庄园牧场液态乳及乳制品制造业销量为89528.1吨，液态乳及乳制品制造业产量为89157吨。
2017-2019年庄园牧场液体乳及乳制品制造业销量及产量
资料来源：公司公告、智研咨询整理
牧场进一步提高奶牛舒适度,提高精准饲喂,牧场的经营管理得到全面提升，奶牛的产量、成牛头日产、头年产、繁殖指标均比2019同期有所提高。2020年上半年庄园牧场液体乳及乳制品制造业营业收入为3.18亿元。
2018-2020年庄园牧场液体乳及乳制品制造业营业收入
资料来源：公司公告、智研咨询整理
其中，2020年上半年庄园牧场营业收入中，调制乳占营业收入的36.34%；发酵乳占营业收入28.335；灭菌乳占营业收入的25.06%；巴氏杀菌乳占营业收入的6.55%。
2020上半年庄园牧场营业收入占比
资料来源：公司公告、智研咨询整理
四、奶业产业发展趋势
“舌尖上”的安全责任重大，而奶业的产业链长、环节多，涉及到饲料的生产到奶牛的育种和喂养，乳制品的加工、仓储、运输等各个环节，每个环节都可能引发食品质量安全问题。而奶牛养殖作为保障乳品质量安全的源头环节,如何有效地促进养殖者安全养殖，保障高质量、营养全面的原料奶供给，是当前我国奶牛养殖业发展面临的较为严峻的挑战。
奶业产业发展趋势
资料来源：智研咨询整理