一、产销量
脱脂奶是将正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7，因此脱脂奶适合肥胖人群、老年人使用；脱脂奶在脱脂过程中会丢失一些脂溶性的维生素，主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。
全球脱脂奶产量较为稳定，销量则逐年增加，2018年全球脱脂奶产量为475.3万吨，销量为396.3万吨；2019年全球脱脂奶产量为476.8万吨，较2018年增加1.5万吨，销量为401.6万吨，较2018年增加5.3万吨。
2014-2019年全球脱脂奶产销量
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2018年欧盟、中国、印度、印尼及墨西哥脱脂奶销量分别为112.7万吨、29.9万吨、57.2万吨、16.1万吨、34.7万吨；2019年欧盟、中国、印度、印尼及墨西哥脱脂奶销量分别为97.9万吨、35.8万吨、60.3万吨、18.7万吨、40.5万吨。
2016-2019年全球各地区脱脂奶销量（万吨）
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
智研咨询发布的《2020-2026年中国脱脂牛奶行业市场供需规模及发展趋势研究报告》数据显示：2019年欧盟、印度、墨西哥、中国及印尼脱脂奶销量占全球总销量比重分别为24.38%、15.01%、10.08%、8.91%、4.66%。
2019年全球各地区脱脂奶销量占比
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
二、进出口贸易
全球脱脂奶产品出口量大于进口量，2018年全球脱脂奶进口量为139万吨，出口量为237.7万吨；2019年全球脱脂奶进口量为144.1万吨，较2018年增加5.1万吨，出口量为238.8万吨，较2018年增加1.1万吨。
2014-2019年全球脱脂奶进出口数量
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2019年墨西哥脱脂奶进口数量居全球首位，2019年墨西哥脱脂奶进口数量达36.1万吨；其次为中国，脱脂奶进口数量达34.4万吨；印尼排名第三，脱脂奶进口数量为18.8万吨。
2019年全球各地区脱脂奶进口情况（万吨）
| 地区 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 |
| 墨西哥 | 20.3 | 25.9 | 28.6 | 33.1 | 36 | 36.1 |
| 中国 | 25.3 | 20 | 18.4 | 24.7 | 28 | 34.4 |
| 印尼 | 15.2 | 15.1 | 17.3 | 14.7 | 16.2 | 18.8 |
| 阿尔及利亚 | 16.8 | 13.6 | 11.9 | 16.2 | 16.7 | 12 |
| 菲律宾 | 9.5 | 10 | 18.5 | 15.4 | 15.9 | 17.7 |
| 俄罗斯 | 10.3 | 12 | 13.6 | 12.6 | 9.5 | 8.8 |
| 日本 | 4.3 | 5.3 | 3.4 | 5.9 | 5.2 | 4.7 |
| 中国台湾 | 2.3 | 2.5 | 2.3 | 2.4 | 2.3 | 2.3 |
| 韩国 | 2.1 | 2.1 | 0 | 2.1 | 2.3 | 2.5 |
| 澳大利亚 | 0.6 | 1 | 0.6 | 0.8 | 1.3 | 1.5 |
| 巴西 | 2.3 | 3.5 | 3.5 | 3.1 | 2.9 | 2.5 |
| 智利 | 0.5 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.3 | 1.3 |
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2019年墨西哥、中国、印尼、菲律宾及阿尔及利亚脱脂奶进口数量占全球总进口量的比重分别为25.05%、23.87%、13.05%、12.28%、8.33%。
2019年全球各地区脱脂奶进口量占比
资料来源：智研咨询整理
2019年欧盟脱脂奶出口数量为96.2万吨，新西兰脱脂奶出口数量为37.3万吨，澳大利亚脱脂奶出口数量为12.8万吨，白俄罗斯脱脂奶出口数量为12.3万吨，加拿大脱脂奶出口数量为4.7万吨。
2019年全球各地区脱脂奶出口情况（万吨）
| 地区 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 |
| 欧盟 | 64.8 | 69.5 | 57.9 | 78 | 81.6 | 96.2 |
| 新西兰 | 38.3 | 41.1 | 44.4 | 40.1 | 35.8 | 37.3 |
| 澳大利亚 | 16.4 | 20.1 | 16.3 | 15.7 | 15.5 | 12.8 |
| 白俄罗斯 | 9.2 | 12.2 | 11.1 | 10.9 | 12.1 | 12.3 |
| 加拿大 | 1.3 | 1.4 | 2.4 | 7.2 | 6.6 | 4.7 |
| 阿根廷 | 2.2 | 2.4 | 2.6 | 2 | 2.3 | 2.2 |
| 乌克兰 | 2.8 | 3.5 | 3.4 | 2.9 | 2.3 | 2 |
| 印度 | 6.1 | 1.8 | 1.9 | 1 | 4.3 | 0.8 |
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2019年欧盟、新西兰、澳大利亚、白俄罗斯及加拿大脱脂奶出口量占全球总出口量比重分别为40.28%、15.62%、5.36%、5.15%、1.97%。
2019年全球各地区脱脂奶出口量占比
资料来源：智研咨询整理