材质 | **钢 |
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电压 | 220V |
适用范围 | 中餐店设备 |
售后服务 | 保修一年 |
品牌 | 华腾 |
型号 | 各种型号 |
适用星级 | 所有星级 |
可否定制 | 可以 |
90cm双层燃气烤鸭炉 80煤气天然气烧鹅鸡羊腿乳猪吊炉 豪礼
烤鸭炉的特点:
1.机体使用不锈钢材料,耐高温材料作幕墙,效果直观,清洁卫生,造型美观。
2.采用液化气石油气电源做燃料经空气混合可充分燃烧,火力均匀、升温快,耗气省。
3.食品放在压力锅内**色泽均匀。
安装方法:
1.把爆烤鸭炉平稳安放,检查各部件是否正常,如有问题排除后方可使用。
2.产品不得靠近木质墙壁,周围不得放置易燃物品,舍内必须装有排烟通风设施。
3.电源连接应有专业人员安装,供电电压和额定电压一致,电源开关可选用N~380v,60A以上的漏电保护器,与涉笔的4条线连接,设备电缆线上标志“L”三条火线,夹铜片带“N”标志的线为零线,双色线为接地线,机体引线边△标志为等位标志,可与其他设备等电位连接并接地,接地线要求入地1.2米以下,接地铜芯线要求6m㎡以上,确保人身安全。
操作方法:
1.打开前下门,把随机配带的油箱放在锅下边放油口处,关闭锅下放油阀,把油箱内水倒掉,放回原处。锅内放入钢蓝,加入植物油约30公斤,浸没加热管为准。(注意:不要太满,以防食物放入锅内,油从排气口溢出)。
2.按通电源开关灯亮,把温度选择钮设定在120℃,按通电源开关灯亮,锅内开始加温,温度若达到设定温度,加温指示灯会自动熄灭,此时即可放食物进锅内,把锅盖压上分别把锅边的两只螺杆合入螺孔,顺时针放心爱你个扭动两只手轮,压紧密封,以防漏气,然后关闭放气阀,使之自动产生压力油炸,把温度调整代160℃左右,按通定时开关灯亮,把时间设定约十分钟,待压力表超过0.06-0.08Mpa时,自重压力保险阀会自动向外排气。
3.待到定时报警后,打开左边手动排气阀,待压力表降至0位,在待月10秒钟方可打开锅盖,若发现油炸的食物色太淡,可在加温油炸,待色泽达到要求后,方可取出,下次可重新调整温度和时间,。温度调高,上色块,时间短,温度调低,上色慢,时间长。如此调整所需食物色、香、味、量的要求。
4.每日油炸完毕,打开锅下放油阀,把油放入箱内,让杂物自然沉淀到箱底,在把锅内油污清理干净,在敌人次使用时,把沉淀物质处理掉。
日常维护及保养:
1.保持设备内外清洁,每日使用后应用干布擦干台面。
2.自重保险阀及保险阀管道应每日检查,保持畅通。
3.各部件应定期检查,确保安全。
4.电气部件的保养应有专业人员经行保养。