一、产量
咖啡是世界“三大饮料”作物之一，隶属茜草目茜草科，常绿灌木或小乔木，广泛分布于热带、亚热带地区。咖啡全身是宝，种子咖啡豆不仅可以制作成可口的饮品，还能提取咖啡碱作为多种药用成分；果皮和果肉可制酒精、醋，花可提炼香精，用来制成化妆品。世界咖啡生产从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现至今，已经有1500多年的历史了。目前，已有70多个国家和地区生产咖啡，大约15亿人每天都在饮用。咖啡无论是产量、消费量还是产值均居世界三大饮料之首，“是除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品”之一。
咖啡豆产业链
资料来源：智研咨询整理
由于全球咖啡产区位于南北回归线之间，纬度跨度较大，南半球和北半球季节变化不同，因此全球全年均有咖啡成熟采收和上市，但呈现出明显的季节性变化。
2019年全球咖啡产量出现负增长，全球咖啡产量为165053千袋；2020年产量出现回升，全球咖啡产量为175647千袋，较2019年同比增长6.42%。从生产国来看，咖啡产量大国集中分布在巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚、埃塞俄比亚、秘鲁、印度、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥等国家。巴西是世界最大的咖啡生产国，并享有“咖啡王国”的美誉。无论是采收面积还是总产量均居世界第一位。
2014-2020年全球咖啡产量及增速
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
从咖啡品种产量来看，2020年罗伯斯塔咖啡产量为70323千袋，占咖啡总产量的40.04%；阿拉比卡咖啡产量为105325千袋，占咖啡总产量的59.96%。
2017-2020年全球各品种咖啡产量（千袋：每袋60公斤）
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
二、消费量
全球咖啡主产区集中分布于热带、亚热带的南美洲、亚洲、非洲的发展中国家和地区；消费却遍及世界各地，尤以发达国家为主。2019年全球咖啡消费量为164530千袋，2020年全球咖啡消费量为166628千袋。
2017-2020年全球咖啡消费量
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
其中非洲咖啡消费量为12240千袋，亚洲&大洋洲咖啡消费量为36503千袋，中美洲&墨西哥咖啡消费量为5364千袋，欧洲咖啡消费量为54349千袋，北美咖啡消费量为30993千袋，南美咖啡消费量为27180千袋。
2017-2020年全球咖啡消费量分布（千袋：每袋60公斤）
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
2020年欧洲咖啡消费量占比32.62%，亚洲&大洋洲咖啡消费量占比21.91%，北美咖啡消费量占比18.60%，南美咖啡消费量为16.31%，非洲咖啡消费量占比7.35%，中美洲&墨西哥咖啡消费量占比3.22%。
2020年全球各地区咖啡消费量占比
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
三、出口情况
智研咨询发布的《2021-2027年中国咖啡行业市场需求分析及投资发展研究报告》数据显示：2017-2020年全球咖啡出口量较为稳定，2019全球咖啡出口量为50002千袋，2020年全球咖啡出口量为50664千袋。
2017-2020年全球咖啡出口量
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理
巴西不仅为全球最大的咖啡生产国之一，也是全球最大的出口国；2020年巴西咖啡出口量为22400千袋，印尼咖啡出口量为5000千袋，埃塞俄比亚咖啡出口量为3798千袋，菲律宾咖啡出口量为3312千袋。
2020年全球咖啡主要出口地
资料来源：国际咖啡协会、智研咨询整理