• 匿名
点击 168回答 1 2022-04-23 12:31

求!珍珠奶茶的详细做法~~

已解决 悬赏分:40 - 解决时间 2022-04-23 22:40
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  • 匿名
支持 0 反对 0 举报 2022-04-23 13:12
【珍珠奶茶】 制作材料: 主料:糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少许 制作过程: 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水) 5. 将珍珠放入杯中即可 果粉用草莓味,巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉 提示:如果做冰奶茶,可加冰块搅拌至冷即可。 【珍珠奶茶】 材料: 红茶250cc,果糖30cc,奶精粉2大匙,冰块适量,红心粉圆适量 做法: 1.取一汤锅,倒入约粉圆量五倍的水,煮至滚沸时放入粉圆。 2.待作法1的粉圆煮至全部浮出水面后,改以中火煮滚约20∼30分钟;时间到便熄火加盖闷20∼30分钟。 3.将作法2的粉圆捞起并以冷水洗净、沥干,加入适量的果糖(不要全部用完)搅拌以保持不黏稠的状态。 4.雪克杯中加入冰块约六分满,再依序加入红茶、果糖、奶精粉,盖上杯盖摇晃均匀。 5.取一玻璃杯,先倒入作法4的冰奶茶,再放入作法3的红心粉圆即可。 【珍珠奶茶 】 材料:配方熟珍珠粉圆2~3平匙,热红茶150毫升,奶精粉1又1/2平匙,糖水2平匙,冰块1杯。 做法:果汁杯,平匙,摇酒器,调酒棒。 制作步骤:珍珠粉圆先入果汁杯中。在摇酒器内倒入热红茶、奶精粉,用调酒棒调匀,再加入糖水、冰块,加盖摇匀后,倒入果汁杯中。饮用时插入大吸管。 【珍珠奶茶】 材料: 珍珠适量,三花淡奶,砂糖适量,红茶叶 做法: 1.珍珠加水煮至黑色表面光滑晾干水备用,红茶冲泡后过滤备用,砂糖慢火熬至溶化状态后加入1茶匙热水搅拌均匀备用(千万别弄成焦糖)。 2.把珍珠放杯底,加入适量的糖浆搅拌均匀静置1-3分钟。 3.加入红茶,加入适量的三花淡奶搅拌均匀即可。 【台湾风味 珍珠奶茶】 材料: 立顿红茶5小包,生黑珍珠圆200克,三花淡奶60毫升,果糖30毫升,奶精粉150克,净水500毫升,冰块100克。 做法: 1 水2000毫升锅里烧开把黑珍珠150克放入里面煮15分钟,闷5分钟,洗干净滤水加适量果糖保存。 2 500毫升水烧开把立顿红茶5小包放入里面泡40分钟(可加入奶精粉调好做成茶胆)。 3 取玻璃杯里面放奶三花淡奶60毫升,果糖30毫升,,茶胆150毫升,冰块100克调匀,最后放入煮好的黑珍珠100克,即可。 【自制珍珠奶茶】 材料:珍珠,红茶两小袋,纯牛奶三袋 做法: 1.锅里加水,水开后放适量珍珠,看到珍珠颜色变深,全部飘浮上来时关火,捞起用凉水冲一下备用。 2.加适量的水浇开,放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶),三分钟后捞起红茶包。 3.三袋纯牛奶倒入容器中,把红茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。 【珍珠奶茶】 粉圆1/4杯,红茶包1袋,水1锅,细砂糖2大匙,牛奶适量 做法: (1)先煮滚一锅水,水量则是愈多愈好。 (2)等到水完全沸腾后,再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。 (3)转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透),途中必须不断搅拌,并适时加水以免煮干。 (4)等到粉圆完全熟透即可捞起。 (5)完全熟透的粉圆,中心将不会有白点,如果还有白点,就必须继续焖煮。 (6)在煮粉圆时,我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。 (7)在红茶中加入牛奶和细砂糖,就是香浓的奶茶。 (8)将煮熟的粉圆放入杯中,再倒入调好的奶茶,就是百吃不厌的珍珠奶茶。
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