众所周知,羊奶在国际营养学界被称为“奶中”,是世界上公认的接近母乳的奶制品,不仅含有200多种营养物质和生物活性因子,更具有独特的营养功能。那么羊奶有什么营养价值? 羊奶有什么营养价值 每100g羊奶中含钙82mg,蛋白质1.5g,脂肪3.5g,乳糖4.6g。羊奶比牛奶的酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,羊奶中乳糖含量低于人奶和牛奶,其含铁量比牛乳和人乳都高。 来源:食品百科 该二维码7天内(04-13 前)有效,重新进入将更新!