馄饨面怎么做冷饮制作,

大家好，我是比较爱吃面的人，最喜欢吃馄饨面，但现在市面上卖的不好吃，汤底像水加盐，皮太厚，肉太腻，配料不好吃诶。所以想自己做，但我只会泡方便面，其它厨艺一窍不通，所以想把我喜欢的材料列出来，大家帮我把煮这些的顺序（方法）帮我写出来。如：是不是水滚了就放馄饨···然后那？？ 材料：馄饨，面，青菜，辣椒酱（那种好？），叉烧，肉圆，鸡蛋，葱，最好说放多少水··？？谢谢

馄饨面de制作方法 名称中文名称: 馄饨面 出处: 面条儿 类别: 菜谱 制作方法Title 制作方法 馄饨面 【材料】 肉馅300克、馄饨皮150克、拉面酌量、小白菜2棵、葱1根、香菜少许 调味料 （1）料酒半大匙、葱姜水2大匙、盐半茶匙 （2）高汤1碗、盐少许、酱油半茶匙、胡椒粉、麻油各少许 【作法】 1.肉馅再剁细，拌入调味料（1）调匀作成馅料，每张馄饨皮抹上馅料少许，捏拢作成馄饨。葱切葱花。 2.水半锅烧开，放入拉面及馄饨同煮，另将调味料（2）放入碗内，再将煮好的面条及馄饨盛入。 3.小白菜烫熟后放面碗中，撒下葱花、香菜即成。 【小秘诀】 1.馄饨又称“云吞”，除了肉馅也可用切碎的虾仁馅。 2.此处所用的肉馅要瘦，剁得要细，但不可加入淀粉调味，以免太干，葱姜水即1根葱、2片姜拍碎后放入水中，浸泡，使其气味留在水里，用来拌肉调味可去除肉腥，并增加水分使肉质滑嫩。

个人推举馄饨面放方便面 然后馄饨要蘑菇肉大馅的 那个香啊 首先放半锅水 然后先调汤 放盐 酱油少许 然后葱花 普通的辣酱就行 合你口味的就好 然后放蒜苗 鸡蛋随你喜欢 然后放点紫菜 就可以把馄饨放里了 买小鸡吨蘑菇味的 方便面 然后把调料包 放里 然后看馄饨差不多都沉底了 在放面 煮 3 4 分钟 就可以吃了 蘑菇香味 那个爽啊 说的我自己都流口水了

下面 有 好多 做法. 大馄饨 小馄饨 很多啦。~！ 鲜肉小馄饨的做法： 一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。 馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐，味精，鸡精调到最佳口味。 特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。 包馄饨关键是怎样包，第二个是汤。 馄饨皮就不要自己擀了，买点吧。自己擀不了那么薄的。 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 （关键词：一卷一扭） 馄饨汤：最好熬点鸡汤或者骨头汤，烧开后添点紫菜、虾皮之类的提鲜品，会做蛋皮更好，切丝。家里做不必那么麻烦，有什么放什么。葱花香菜胡椒面也是不可缺少的。 馄饨馅：和饺子馅差不多，主要是一个精字，以肉为主，有条件放点虾仁、虾米之类的，少放蔬菜，一般以葱末或韭菜为宜。香油拌馅味道更浓些，包的时候少放馅。 接下来就是吃了，这个我就不教了，实在不行我替你去吃。 哈哈 慢慢 做吧 、 不过 我 3姨 做得 好好 吃 呵呵。 真好。

河南骗子多！尤其是新乡搞小吃的骗子更多！ 我的亲身经历 哪家都考察了 技术一大堆 却都是一个狗屁配方 妈的 我说咋多少钱都教那 提醒大家 别再上当啦！ 不信大家搜搜看 基本都是一样的技术： 一、风味小吃类 1.秦镇米皮（黑米皮、小米皮） 2.五香凉皮 3.烙面皮 4.宝鸡擀面皮 5.川味麻辣烫 6.香菇鸡丁米线 7.七香凉面、牛筋面 8.香辣面 9.武汉热干面 10.东北朝鲜面(冷、热) 11.武汉手工馒头 12.不辣红油 13.腊汁肉夹膜（白吉馍） 14.东北金丝饼 15.花生牛奶蒜 16.奇香辣椒油（浓香清香） 17.福建千里香馄饨 18.狗不理包子 19.土豆粉全套制作工艺配方 20.砂锅羊肉烩面 二、早餐类 1、逍遥镇胡辣汤 2、三鲜豆腐脑 3、五香豆浆 4、五辈水煎包 5、东北金丝饼 6、八宝粥 7、绿豆粥 8、玉米羹 9、炸油饼 10、空心油条、糖糕、菜角 11、乡巴佬卤蛋/茶鸡蛋 12、鸡蛋灌饼 13、煎饼果子 三、面食、汤饼类 1、兰州牛肉拉面 2、羊肉滋补烩面 3、山西刀削面 4、北京炸酱面 5、四川担担面 6、京津饸饹面 7、手工捞面 8、盖浇饭（铺盖面、油泼面） 9、刘记羊肉汤 10、油酥烧饼 11、千层大油饼 四、油炸类 1、炸牛排、炸鸡排、炸鱼排 2、炸鸡腿 3、炸鸡柳 4、棒棒鸡 5、炸麻球 6、炸火腿 7、炸莲夹 8、炸南瓜饼 9、炸羊肉串 10、炸鱿鱼串 11、炸菜卷 12、汉堡包 13、炸蘑菇串、香蕉串 五、烧烤类 1、烤羊肉串 2、烤鲜鱼 3、烤内腰外腰 4、烤羊排 六、卤肉类 1、罗锅香酱肉 2、五香猪蹄 3、麻辣鸡爪、鸡头 4、九洲香排骨 5、红焖羊肉(新乡一绝) 6、德州扒鸡 七、冷饮类 1、珍珠奶茶 2、果汁冷饮系列 3、冰粥 4、水果炒冰系列 家家都一样！！！！！！！！！

汤底像水加盐,味道不好,你可以去超失买汤底煮....我比较懒的时候就这样..