• 匿名
点击 391回答 2 2022-04-23 18:12

内蒙古西藏的奶茶跟广西广东街上卖的冷饮珍珠奶茶是一样作法?冷饮制作,

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2022-04-23 21:39
出了不放珍珠以外,作法和味道一样吗
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  • 匿名
支持 0 反对 0 举报 2022-04-23 18:57
珍珠奶茶系列饮品,是我国台湾省1998年流入内地的一种饮食文化.现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定份额。 奶茶是一种将茶和奶混合再调味的饮料,於世界很多地方均可找到,但彼此间不一定同源。 中国的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、酥油煮成,再下盐调味,故味道偏咸。 香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」,於中国大陆多称为「港式奶茶」,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖或多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可,但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样,港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料,一般於早餐或下午茶时饮用,如出外用膳的话即使於午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」,是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料,是把奶茶和咖啡混合起来。 於深圳或广州均可喝到港式奶茶,另有没有那么甜的广州奶茶,以迎合本地人的口味。 马来西亚和新加坡有「拉茶」,制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道「拉茶」的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺衞生,会对奶茶的品质构成负面影晌。 於台湾盛行的珍珠奶茶,则於冰奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以「珍珠」命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。 传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶,杯的体积较少,一般於早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
  • 匿名
支持 0 反对 0 举报 2022-04-23 19:38
不是 一个使用奶粉泡另一个用新鲜牛奶
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