有关于夏季冷饮的资料冷饮制作,

样品‘还有做法‘‘需要什么样的材料‘‘‘要注意什么主要的问题

超级芒果冰 超级芒果冰是台北冰馆人气最旺的冰点。冰淇淋配芒果冰就是超级芒果冰，新鲜的黄色芒果和酱料淋在冰砂之上，明艳艳的色彩非常引人食欲，在芒果之上是一个球状冰激淋，样子非常漂亮。 超级三宝冰 其实制作思路类似超级芒果冰，只不过芒果冰上面仅仅用的是芒果一种水果和酱料，而三宝冰变成了三种，在不同的季节三宝冰里面的水果也会不同，如在春天出产草莓的季节，草莓就会是三宝之一，而到夏天，草莓就有可能变成了西瓜。 法式牛奶冰 这款冰的特殊之处在于刨冰之上放的不是水果而是巧克力，而且是一种非常特殊非常可爱的石头巧克力，再撒上一层杏仁花生粒和提子干，浇上足够多足够浓的炼奶后再放上一个香草味道的冰淇淋球，之后将巧克力酱在上面挤成花纹，撒上朱古力彩针并点缀两块巧克力饼干，一道色彩斑斓足够惊艳的法式牛奶冰就做好了。吃的时候要把所有的材料搅拌均匀，舀起一勺放到嘴里，奶香浓郁的刨冰里掺杂着咬起来咯吱咯吱的石头巧克力，奶油和巧克力碰撞的结果就是一个香甜得让人迷醉的境界。 神奇草莓冰 在刨冰机上刨一盘冰，把事先用特制秘方浸泡过的新鲜草莓均匀铺于冰上，加适量草莓汁于冰上来增添刨冰的香甜度，之后在草莓冰上再打圈淋上适量炼奶，让草莓冰更加香醇滑口再加上一球草莓冰淇淋，淡淡的冰淇淋奶香配搭爽口的冰品则更是锦上添花了。 芒果冰沙 材 料： 芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯 做 法： 1. 芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水入果汁机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入冷冻库结成芒果冰块。 2. 取出芒果冰块，再入果汁机，打成雪泥状即可。 冰镇糖水菠萝 菠萝先切片，再切块，扇形的。 用淡盐水跑20-30分钟，清水冲洗两遍。 放水煮，撇去泡沫（本来以为很少，怎奈越煮越多，撇了半天）。 放糖继续煮，这时就可以转成小火了，20-30分钟，关火。 晾凉，装瓶，放入冰箱。 百汇水果冰茶 材料 做法 苹果……1/2个 1、将苹果、奇异果、百香果、柠檬、菠萝去皮去核，切丁备用 奇异果…1/2个 。 百香果…1/2个 2、取一小锅倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮约5分钟至 柠檬……1/2个 水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水 菠萝……1/6个 冷却。 柳橙汁…300ml 3、挤入柠檬汁（分量外）调味，食用前加入适量冰块，稍微搅 冰块……适量 拌即可。 西瓜漾漾红 材料 做法 红西瓜…250克 1、将红西瓜去皮并切小块备用。 覆盆子…10颗 2、将覆盆子洗净后，连同做法1的红西瓜块、果糖、冰块，一 果糖……10ml 起放入果汁机中搅打约20秒即可放入杯中。 冰块……适量 3、另切1小块西瓜丁，与覆盆子2颗（分量外）以剑插串起，放 置杯口做装饰即完成西瓜漾漾红。 酪梨布丁果汁 材料 做法 A 白砂糖…60克 1、取一雪平锅，放入材料A，一中火煮开（此时不可搅动，必 热开水…2小匙 须等煮开时的泡泡变大，会有大的水泡时才可轻轻摇动锅子） B 2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及粘稠状时即可离火，迅 冷开水…200ml 速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5厘米高的量，静置 胶冻粉…13克 待凉备用。 糖………2大匙 3、另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80℃时， 鲜奶……200ml 加入胶冻粉充分搅拌均匀。 蛋黄………1个 4、将材料B的糖倒入做法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄 C 稍加搅拌即可离火，倒入做法2的布丁模中， 静置待凉即完成 酪梨……1/4个 焦糖布丁。 冷开水…200ml 5、将酪梨洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打 冰块……适量 约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置 于最上层即可。 桑椹优酪乳 材料 做法 桑葚………8棵 1、桑葚洗净去蒂，连同酸奶、冰块一起放入果汁机中搅打约 酸奶……150ml 10秒。 柠檬汁…10ml 2、加入冷开水，继续搅打约10秒后，以果糖、柠檬汁调味即 果糖……20ml 可。 冷开水…100ml 冰块……适量 西瓜冻 西瓜1个（约2500克）,白糖250克,琼脂125克,水2000毫升。 制作方法: 西瓜洗净，切开，挖出瓜瓤，分装数小碗内,琼脂用温水浸渍2小时； 锅内加白糖、2000毫升水烧开，取出1250毫升糖水，晾凉，入冰箱冰镇，将其余的糖水加入琼脂熬化，用纱布过滤，分别装入盛有西瓜瓤的小碗内，晾凉，入冰箱冷藏室内。食用时，将冰镇糖水浇在西瓜冻上即成。 西瓜皮冻 用料： 西瓜皮500克，琼脂15克，白糖200克，薄荷叶2片，水600毫升。 制作方法： 将西瓜皮削去青皮，切成小方块，放入开水锅内煮3分钟，捞出放入盘内； 锅内加水500毫升，加白糖150克和琼脂，用小火煮至琼脂溶化，趁热过滤，浇在西瓜皮块上，晾凉待用； 将锅内放入白糖50克，加入100毫升水和薄荷叶，上火煮沸，随后冷却待用。 此冻凉甜润滑，清凉爽口，带有薄荷的清香。 西瓜奶酪 用料： 西瓜瓤50克，白糖200克，罐头菠萝2片，牛奶250毫升，琼脂10克。 制作方法： 将西瓜瓤、菠萝切碎，分装在几只小碗或酒杯内备用；琼脂用水洗净，泡软；随后放入干净锅中加水200毫升，用小火煮至琼脂溶化，加入牛奶、白糖，待白糖煮溶后，趁热过滤，注入盛有菠萝、西瓜的小碗或酒杯内，晾凉后放进冰箱冷藏室内冰镇即成。 冰镇西瓜乳汁 用料： 温开水500毫升，西瓜半个，白糖60克，淡乳50毫升。 制作方法： 取洗净的西瓜半个，挖出瓜瓤放入消毒后的纱布袋中，挤压榨汁； 将白糖、西瓜汁及淡乳依次倒入温开水中，边倒边搅拌，使糖充分溶解； 最后加入冰块即可饮用。淡乳遇西瓜汁后，蛋白质会结成絮状物，此为正常现象。 西瓜冰淇淋 用料: 牛奶冰淇淋250克,红瓤西瓜1个（约1000克）。 制作方法: 将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。 另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋。

- -。。。有必要么 不就是冰激凌吗 混那么多恶心的东西谁吃的下去