台式珍珠奶茶

想自己在家做奶茶！请教台式珍珠奶茶和泡沫红茶的作法。?目前不知该选何种茶叶，我知道最适合的应该是阿萨姆红茶，但貌似台湾盛产且品质优良，内地却没有好的，乱七八糟。试了一些，像八鹤的阿萨姆红茶，茶味道不香，似乎不正宗。别的品牌，甚至还有用其他茶叶做的假红茶来骗人！！希望能告知用何种品牌的阿萨姆红茶最佳，哪里选购（最好原产自台湾）?再者，也想咨询一下泡黑珍珠粉圆的糖水（蜂蜜，蜜糖）应该用哪种味道的，如何制作或何处购买？？白砂糖和超市里的蜂蜜味道都不好，只有甜味。像哈茶世家或舞茶道的珍珠味道就不错，有种特别的焦味