怎么做奶茶？

我试过红茶加牛奶，红茶用的是立顿的红茶包，牛奶用的是蒙牛的牛奶。 试过先用水煮红茶包，再加牛奶，可是茶的味道很淡，并且有一种涩涩的味道。后来就先把牛奶煮热，再直接加入茶包。这样做出来的奶茶茶味也很淡，并且茶的一种涩味很明显。 总之就是怎么都做不出奶茶店里卖的那种奶茶的味道…… 请教大家怎么才能做出奶茶店里的奶茶的味道呢？我不想加糖，如果不加糖做不出来那个味道，那么有谁可以告诉我怎么样做出来的奶茶简单又美味呢？ 我家里还有小红袍，用小红袍做出来的味道会更好么?家里还有雀巢咖啡伴侣，其他的原料就没有了…… 好的话会追加分数……

珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温

港式奶茶制作方法： 1、袋装立顿红茶（一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2、雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。 3、淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 4、白糖适量。 做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。

茶味不够就放两包红茶，以我的经验，一般泡一大杯奶茶需要两包茶包。煮的泡的都可以，先做好红茶，取出茶包，再放牛奶，不要直接在牛奶里放茶包。牛奶的话，一般的都可以，只要不是低脂的。最好加点糖，比较好喝。不喜欢糖可以少放点。或者放点甜菊素或元贞糖什么的，不过我没试过，不知道这样好不好喝。个人觉得放蜂蜜不好，蜂蜜的香味会盖过奶茶的香味。

奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好。有减肥健脾、提神明目之功效。

奶茶是要煮的，可以到茶叶尺长买专门的玻璃茶壶，下面能点蜡烛的那种，把红茶用开水洗一下，加入牛奶，放在火上慢慢煮沸，再加些糖或者盐巴（根据个人口味）即可。

去奶茶的原料店 淡奶那里有卖 糖是一定要加的 量自己把握 口味自己决定 一般350ML是15g的糖 普通的蔗糖