通常，牛奶的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 该二维码7天内（04-13 前）有效，重新进入将更新！
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点击 271回答 1
2021-04-06 04:30
牛奶必须要煮沸吗？ 已解决
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- 解决时间 2021-04-06 08:52
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2021-04-06 05:27
通常，牛奶的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 该二维码7天内（04-13 前）有效，重新进入将更新！
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