我们讲的“奶”,括流体奶(如鲜牛奶、纯奶和各种花色奶)、发酵奶(如酸奶)和固体奶(如各种奶粉)。这些流体乳液或按说明调成的奶粉乳液,营养成分相近,例如,每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。 含乳饮料不是奶,虽然其中含有必备的牛奶成分,但其中更多的是水。从蛋白质含量上不难看出它与奶的区别:乳饮料或乳酸菌乳饮料不低于1克/100毫升;乳酸饮料或乳酸菌饮料不低于0.7克/100毫升。由此可见,含乳饮料的蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的1/3左右。 很多家庭将口味好、宜于被儿童接受的含乳饮料当成牛奶给喝;有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶给学生食用。这种做法不宜提倡,因为长此以往,势必影响儿童的体格发育和智力发育。 该二维码7天内(04-13 前)有效,重新进入将更新!