碳酸型饮料是指在一定条件下充入二氧化碳的饮料，不包括生产过程中自身产生二氧化碳的饮料，比如果醋，其主要成分包含碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因和果汁、人工色素，还含有少量的电解质等。
碳酸型饮料分类
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目前碳酸饮料的目标消费群而言，可按不同的年龄阶段分为四个阶层，儿童和青少年是碳酸饮料的主要消费群体之一。
碳酸饮料目标消费群
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随着人们健康意识的增强，碳酸饮料市场开始出现萎缩，我国饮料市场已由碳酸饮料一家独大的格局逐渐发展为碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等多元化发展阶段，2014年我国碳酸型饮料（汽水）产量达到峰值1810.66万吨，之后逐年下降，2015年产量下跌至1794.50万吨，较2014年减少16.2万吨，2018年产量为1744.56万吨，较2017年同比增加0.01%，基本趋于稳定。
2013-2018年中国碳酸型饮料（汽水）产量走势
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
碳酸饮料作为最早出现的软饮料种类，在软饮料市场中仍然保持一定的地位，2013年软饮料产量为14826.8万吨，碳酸饮料产量占比11.51%，之后比重逐年下降，2016年占比下降至9.55%，2017-2018年软饮料产量下降，碳酸饮料产量占比反而上升，2018年碳酸饮料产量占软饮料产量的比例上升至11.13%。
2013-2018年软饮料产量及碳酸饮料产量占比情况
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智研咨询发布的《2019-2025年中国碳酸饮料市场全景调查及发展前景预测报告》数据显示：我国碳酸饮料生产集中度较高，主要集中在广东省，知名品牌包括珍珍、健力宝、广氏菠萝啤等，2018年中国碳酸饮料超过百万吨的省份有4个，包括广东、河南、上海和湖北，超过50万吨的省份有12个，其中广东以389.12万吨位居第一，占全部碳酸饮料产量的22.3%，远超其他省份，是排名第二的河南省产量的两倍多，排名前5的省份产量集中度为48.044%。
2018年碳酸饮料产量超过50万吨的省份
资料来源：中国轻工业联合会、智研咨询整理
我国碳酸饮料产业起步时间相对较晚，随着帝国列强对我国进行经济侵略其生产设备和生产技术开始入驻国内，主要是从沿海开始，因此我国最初的碳酸饮料工业也从沿海发达城市开始建立起小型汽水厂，主要的饮料生产格局也是依照沿海城市的分布而分布，进而扩展到全国范围。2018年我国碳酸饮料产量主要集中分布在东南沿海地区，其中华东地区占比为27.81%，其次为华南地区24.68%，排在第三位的是华中地区14.67%。
2018年中国碳酸饮料产量区域格局分析
资料来源：中国轻工业联合会、智研咨询整理
新一代的消费者更加关注饮食健康，消费者以及公共卫生机构就碳酸饮料对人体健康潜在风险的关注是产业所面临的最大挑战，含糖较多的碳酸饮料被越来越多的年轻消费者所摈弃，这正是碳酸饮料企业所亟需解决和克服的难题，碳酸饮料企业要克服自身的缺点和不足，将企业战略与健康生活紧密衔接，推广健康生活新理念，主打健康饮品，加快我国碳酸饮料产业健康、快速发展。
碳酸饮料产业发展对策
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