2016年全球软饮料市场规模为7674亿美元，较2015年的7515亿美元增长2.1%。
2010-2016年全球软饮料市场规模走势图
资料来源：智研咨询整理
软饮料市场的发展并不是伴随着所有细分产品市场的同时增长，例如碳酸饮料市场在渐趋萎缩，而功能性饮料产品制造迅速。而且随着世界各国经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究营养和口味。具体来看，日本、美国和欧洲等国家和地区开发的软饮料新产品主要呈以下趋势：
1、健康软饮料产品成为趋势
传统的碳酸饮料逐渐被消费者抛弃，健康饮料受到消费者欢迎。碳酸饮料一直是可口可乐和百事可乐的天下，但随着消费观念的变化，"两乐"在饮料市场的整体份额不断下降。不仅在中国市场遭遇挑战，即使在其引以为傲的美国本土市场，两大碳酸饮料巨头的处境也不容乐观。而健康饮品，如饮用水、果蔬汁等则迅速崛起，成为市场的宠儿。
2、低热量软饮料产品成为市场趋势
近几年量大碳酸饮料巨头在碳酸饮料市场受阻的情况下，大力开拓开发零卡路里或低卡路里的天然甜味剂，更好地模仿全卡路里碳酸饮料的口味。以百事可乐和可口可乐为例，百事可乐在全美范围内推出了PepsiNext品牌，这是其旗舰品牌的人工加糖的中卡路里版。百事可乐还推出了人工加糖的零卡路里健怡百事可乐（DietPepsi）来改善其保质期。而可口可乐开始在美国的某些市场上测试其天然加糖的、低卡路里版本的雪碧（Sprite）和芬达（Fanta）饮料。虽然目前相关产品市场反应并不理想，但从长期来看，低热量饮料产品仍将会成为市场趋势。
3、特点鲜明、功能软饮料成为趋势
如德国研制出一种果皮芳香饮料，它呈玫瑰色，是一种保健减肥饮料；日本研制成香菇饮料和茶饮料；其他诸如功能性饮料、具有药效的饮料、女性保健功能饮料、维他命饮料等将会获得更多消费者的青睐，成为软饮料产品市场的发展趋势。
4、更注重产品包装色调的内涵开发
例如红色瓶装饮料让消费者更多的感受到欢快、明朗、年轻化、充满能量、且受到女性消费者的青睐；白色色调则代表了干净、简洁、高贵、神圣等；而绿色色调则代表了生态、自然、健康、新鲜、和平和安全等，未来软饮料产品在产品包装上，将会更多在色调上下功夫，突出产品特色，给消费者耳目一新的感觉。
综合来看，健康、绿色、定位清晰的软饮料产品将会成为未来几年软饮料产品市场的发展趋势。
相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国软饮料市场分析预测及发展趋势研究报告》