| 包装贮运 | 桶 |
|---|---|
| 分子量 | 1178 |
| 分子式 | C14H15NO2S |
| 化学名 | 焦糖色素 |
| 类别 | 食品着色剂 |
| 外观 | 液体 |
| 用途 | 食品着色剂 |
| 水分含量 | 99.9 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 品牌 | 恒泰 |
形状：浅褐色液体。焦糖色素是人类使用历史悠久的食用色素，也是目前人们使用的食品添加剂中用量大、受欢迎的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。 焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
性质性状：深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。 溶解情况：溶于水和稀乙醇。 用途：用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，也用于医药。