包装 | 木箱 |
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产地 | 广州 |
产品规格 | 240*590*1360 |
控制方式 | 自动 |
认证 | ISO9001 |
容量 | 28 |
颜色 | 橘红 |
种类 | 冰淇淋机 |
最大输入功率 | 118 |
营销 | 特价 |
额定产量 | 28L |
品牌 | 旭众 |
加工定制 | 是 |
适用星级 | 五星级 |
广州旭众 BQL-826冰淇淋机 肯德基甜筒 夏季大卖多色冰淇淋
冰淇淋机立式冰淇淋机广场冰淇淋机甜筒冰淇淋彩色冰淇淋
材料:
① 500毫升的奶油(可以在蛋糕店买,也可以买超市装奶油)
② 3个鸡蛋
③ 1袋牛奶
④ 适量白砂糖
做法:
Ⅰ: 3个鸡蛋分开(3个蛋清个3爹蛋黄)
Ⅱ: 把牛奶加热一些(不用太热!温热**可以!)
Ⅲ: 将3个蛋黄和牛奶加适量砂糖,在一起搅拌!(使劲多搅一会儿!)
Ⅳ: 将奶油放入大碗中搅拌(观察量的变化,比搅拌之前上升?左右**可以!)
Ⅴ: 将3个蛋清放入搅拌好的奶油中,并放入白砂糖一起搅拌。搅拌均匀便可!
Ⅵ: 如果需要其他口味,在这一步放入粉末或者浓缩汁在奶油用搅拌均匀。
**后将牛奶和奶油搅拌在一起,搅拌均匀放入冰箱**可以。
Ps: 放入冰箱基本需要冻一个晚上便可,放入冰箱过程中,每2-3个小时拿出来搅拌口感更加!
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1) 糖: 糖对制作冰淇淋极为重要,因为它在提供甜度的同时不会结冰,可以使原物料具有抗结能力,让冰淇淋在较低温度依然保持软滑感。白砂糖(蔗糖)是**好的选择。
2) 奶(牛奶和奶粉)含量: 蛋白质能够为脂肪粒子及锁住的空气制造一个防护壁,让冰淇淋更软滑,同时吸收大量水分,可以理解成盖楼的水泥墙。
3) 脂肪含量: 脂肪并不是冰淇淋的必须原料,如硬冰的雪葩,软冰的冰棒,都不含脂肪,但它可以让冰淇淋更柔软,口味更浓、更滑,并给与冰淇淋更丰富的质感,平衡冰淇淋在口腔内的溶点(人体温是37摄氏度,合理的使用脂肪能调节冰淇淋在口腔内溶化的快慢。)
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