1、乳制品产量
2020年1-9月全国液态奶产量1905.54万吨，同比增长1.60%，其中9月产量241.81万吨，同比增长11.82%。
2020年1-9月液态奶产量前10位的省份中，同比增长的有4个，合计1303.90万吨，同比增长0.75%，占全国总产量的68.43%，河北产量257.93万吨，同比下降3.15%，占全国总产量的13.54%，位居全国第一位。10省份9月份产量合计160.05万吨，同比增长10.71%，占9月总产量的66.19%，河北产量31.60万吨，同比增长7.15%，占13.07%，居全国第一位。
2020年1-9月全国及主产省液态奶产量
| 地区 | 9月（万吨） | 同比（%） | 份额（%） | 1-9月（万吨） | 同比（%） | 份额（%） |
| 河北 | 31.6 | 7.15% | 13.07% | 257.93 | -3.15% | 13.54% |
| 内蒙古 | 26.91 | 5.84% | 11.13% | 235.03 | 20.33% | 12.33% |
| 黑龙江 | 12.67 | 8.79% | 5.24% | 87.76 | -10.28% | 4.61% |
| 江苏 | 11.56 | 15.3% | 4.78% | 83.41 | 4.77% | 4.38% |
| 安徽 | 11.09 | 5.91% | 4.58% | 93.78 | -1.33% | 4.92% |
| 山东 | 17.82 | 0.88% | 7.37% | 154.55 | -7.94% | 8.11% |
| 河南 | 14.4 | 21.21% | 5.96% | 136.71 | -5.5% | 7.17% |
| 四川 | 10.21 | 20% | 4.22% | 78.13 | -8.65% | 4.1% |
| 陕西 | 10.19 | 24.37% | 4.22% | 73.87 | 6.38% | 3.88% |
| 宁夏 | 13.61 | 20.81% | 5.63% | 102.73 | 10.99% | 5.39% |
| 主产省合计 | 160.05 | 10.71% | 66.19% | 1303.9 | 0.75% | 68.43% |
| 全国总产量 | 241.81 | 11.82% | 100% | 1905.54 | 1.6% | 100% |
资料来源：中国食品工业协会、智研咨询整理
2020年1-9月份全国干乳制品产量132.09万吨，同比下降5.33%，其中9月份产量15.88万吨，同比增长6.70%。
2020年1-9月干乳制品产量前10位的省份中，同比正负增长的省份各有5个，产量合计105.65万吨，同比下降6.99%，占全国总产量的79.98%，黑龙江产量最高，29.65万吨，同比下降3.81%，占全国总产量的22.45%。10个省份9月份产量合计12.46万吨，同比增长4.84%，占9月份总产量的78.46%，黑龙江产量3.44万吨，同比增长34.62%，占21.67%。
2020年1-9月全国及主产省干乳制品产量
| 地区 | 9月（万吨） | 同比（%） | 份额（%） | 1-9月（万吨） | 同比（%） | 份额（%） |
| 天津 | 0.88 | 23.25% | 5.51% | 6.61 | -5.51% | 5.01% |
| 河北 | 0.64 | -29.26% | 4.01% | 8.26 | 9.98% | 6.25% |
| 内蒙古 | 1.6 | 12.05% | 10.07% | 13.19 | 5.53% | 9.98% |
| 黑龙江 | 3.44 | 34.62% | 21.67% | 29.65 | -3.81% | 22.45% |
| 山东 | 1.15 | 32.1% | 7.26% | 8.96 | 13.98% | 6.78% |
| 湖北 | 0.95 | -11.73% | 6.01% | 7.32 | -13.08% | 5.54% |
| 广东 | 1.07 | -14.86% | 6.72% | 10.27 | -13.51% | 7.77% |
| 四川 | 1 | 27.37% | 6.26% | 8.09 | 23.37% | 6.12% |
| 陕西 | 1.47 | -30.62% | 9.26% | 9.88 | -45.76% | 7.48% |
| 宁夏 | 0.27 | 46.54% | 1.68% | 3.43 | 21.1% | 2.6% |
| 主产省合计 | 12.46 | 4.84% | 78.46% | 105.65 | -6.99% | 79.98% |
| 全国总产量 | 15.88 | 6.7% | 100% | 132.09 | -5.33% | 100% |
资料来源：中国食品工业协会、智研咨询整理
2020年1-9月全国奶粉产量73.39万吨，同比下降6.98%，其中9月份产量8.66万吨，同比增长10.76%。
2020年1-9月奶粉产量前6省份中，同比正负增长的省份各3个，6省合计59.82万吨，同比下降8.19%，占全国总产量81.51%，黑龙江产量第一，28.91万吨，同比增长6.66%，占总产量的39.39%。6个省份9月份产量合计7.17万吨，同比增长12.74%，占9月总产量的82.76%。
2020年1-9月全国及主产省奶粉产量
| 地区 | 9月（万吨) | 同比(%) | 份额(%) | 1-9月（万吨) | 同比(%) | 份额(%) |
| 河北 | 0.63 | -25.56% | 7.27% | 7.99 | 8.32% | 10.89% |
| 内蒙古 | 0.81 | 32.98% | 9.4% | 6.5 | 16.64% | 8.86% |
| 黑龙江 | 3.43 | 54.34% | 39.57% | 28.91 | 6.66% | 39.39% |
| 江苏 | 0.57 | 67.78% | 6.61% | 3.82 | -9.74% | 5.2% |
| 山东 | 0.3 | 5.96% | 3.45% | 3 | -1.02% | 4.09% |
| 陕西 | 1.42 | -30.69% | 16.45% | 9.6 | -46.19% | 13.08% |
| 主产省合计 | 7.17 | 12.74% | 82.76% | 59.82 | -8.19% | 81.51% |
| 全国总产量 | 8.66 | 10.76% | 100% | 73.39 | -6.98% | 100% |
资料来源：中国食品工业协会、智研咨询整理
2、经济指标
2020年1-9月进入统计范围的企业有563家，比1-8月数据减少1家，其中亏损企业140家，比1-8月数据减少3家，亏损比例24.9%。
2020年1-9月规模以上乳企主营业务收入3120.08亿元，同比增长6.82%；利润总额223.59亿元，同比下降13.63%。与上期数据相比，主营业务收入、主营业务成本增幅均扩大，收入增幅扩大的幅度高于成本增幅扩大的幅度，而且营业费用增幅缩小，利润总额降幅再度缩小5.68个百分点。1-9月销售利润率7.17%，比1-8月数据增加0.17个百分点。
2020年1-9月全国乳品加工业经济指标
| 指标 | 1-9月 | 同比 | 1-8月同比 | 1-7月同比 | 1-6月同比 | 1-5月同比 |
| 企业数 | 563 | - | - | - | - | - |
| 亏损企业数 | 140 | - | - | - | - | - |
| 亏损企业亏损额 | 18.13 | 8.42% | 24.33% | 31.05% | 33.17% | 51.89% |
| 主营业务收入 | 3120.08 | 6.82% | 5.71% | 5.9% | 4.43% | 3.42% |
| 主营业务成本 | 2418.49 | 7.13% | 6.04% | 6.18% | 4.84% | 4.06% |
| 营业费用 | 385.92 | 4.41% | 4.66% | 6.14% | 5.52% | 2.12% |
| 管理费用 | 80.23 | -2.77% | -4.07% | -4.94% | -6.18% | -7.47% |
| 财务费用 | -2.55 | -249.07% | -161.23% | -347.43% | -317.43% | -208.56% |
| 利润总额 | 223.59 | -13.63% | -19.31% | -24.74% | -29.86% | -31.53% |
| 资产总计 | 4047.93 | 17.43% | 16.68% | 18.05% | 18.84% | 18.83% |
| 负债总计 | 2299.89 | 23.42% | 23.07% | 24.97% | 24.97% | 26.59% |
3、重点乳品企业
智研咨询发布的《2021-2027年中国乳制品行业运行动态及投资趋势预测报告》数据显示：2019年伊利股份营业收入为900亿元，较上年增加110亿元，同比增长13.97%；2019年光明乳业营业收入为226亿元，较上年增加16亿元，同比增长7.52%；2019年一鸣食品营业收入为19.97亿元，较上年增加2.42亿元，同比增长13.8%。
2017-2019年我国乳品主营企业收入
资料来源：公司财报、智研咨询整理
2019年伊利股份营业利润为82.8亿元，较上年增加5.89亿元，同比增长7.66%；2019年光明乳业营业收入为11.34亿元，较上年增加2.55亿元，同比增长29.1%；2019年一鸣食品营业收入为2.2亿元，较上年增加0.25亿元，同比增长13.03%。
2017-2019年我国乳品主营企业利润
资料来源：公司财报、智研咨询整理
4、乳制品发展趋势
功能性乳制品的崛起改变了这一现状，各乳制品企业充分利用各自的资源、技术等优势条件，大力发展这一品类，成为乳制品企业竞争中的热点。这同时也带动了功能性配料的发展。可以预见，功能性乳制品是未来乳制品市场的主力军，将占据更大的市场份额。
我国乳制品行业发展趋势
资料来源：智研咨询整理