一、不同区域间巴氏奶的消费差异
1. 消费习惯
由于经济水平及农业环境的影响，造成我国不同区域间巴氏奶消费差异，目前东部地区是我国巴氏奶最大的消费区域。
全国居民按东、中、西部及东北地区分组的人均可支配收入
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2. 消费品牌
巴氏奶消费品牌
| 品牌 | |
| 1 | 光明 |
| 2 | 三元 |
| 3 | 天友 |
| 4 | 辉山 |
| 5 | 得益 |
| 6 | 燕塘 |
| 7 | 新希望 |
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3. 消费量
根据相关统计，2014年我国巴氏奶消费量为236万吨，2015年消费量为230万吨，同比下降2.5%。
2009-2015年我国巴氏奶消费量：万吨
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二、市场销售价格
目前，我国巴氏奶价格随着市场需求逐年增加。特别是由于对生产工艺的要求已经保存条件的要求越来越高，成本也越来越高，使得巴氏奶价格逐渐走高。
2011-2015年我国巴氏奶平均售价
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三、造成区域性差异的主要因素
（1）内在因素
造成区域性差异的内在因素是多方面的，包括城乡居民收入差异、可支配收入差异、消费意识等。
（2）外部因素
除内在因素外，还有许多外部因素对区域性差异造成影响，外部因素则包括相关企业营销渠道建设不到位、营养知识宣传不到位等。
四、城乡间巴氏奶的消费差异
1. 城乡消费差异分析
从城乡居民人均消费水平来看，1952～1978年，除1959-1961三年困难时期外，城乡居民消费水平比例一直低于3，大多数年份在2.5的水平；从1991-2010年，城乡居民消费水平差距进一步拉大，并在1995、2003和2004年三个年度达到3.8的峰值，近年来一直在3.6～3.7之间徘徊；2014年，城乡居民消费水平差距虽然有所缩小，但该年农村居民8383元的消费水平仍低于2005年城镇居民9644元的消费水平，所以，我国农村居民人均消费水平落后于城镇居民9年。
1952-2014年我国城乡人均消费（元）
| - | 1952年 | 1958年 | 1959年 | 1978年 | 1985年 | 1990年 | 1995年 | 2000年 | 2005年 | 2010年 | 2011年 | 2013 | 2014 |
| 农村居民 | 62 | 83 | 65 | 138 | 349 | 560 | 1313 | 1860 | 2579 | 4455 | 5221 | 7485.2 | 8382.6 |
| 城镇居民 | 148 | 195 | 206 | 405 | 765 | 1596 | 4931 | 6850 | 9644 | 15907 | 15161 | 18487 | 19968 |
| 城乡对比（农村为1） | 2.4 | 2.3 | 3.2 | 2.9 | 2.2 | 2.9 | 3.8 | 3.7 | 3.7 | 3.6 | 2.9 | 2.5 | 2.4 |
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2. 造成城乡差异的主要因素
（1）收入水平
改革开放30年以来，我国经济发展取得了令人瞩目的成绩，社会整体经济水平显著提高。1978年城镇人均可支配收入为343.4元，到2008年城镇人均可支配收入15781元，2008年城镇人均可支配收入是1978年的45.95倍；1978年农村人均纯收入为133.6元，到2008年农村人均纯收入为4761元，2008年农村人均纯收入是1978年的35.64倍；1978年城镇人均可支配收入是农村人均纯收入的2.57倍，到2008年城镇人均可支配收入是农村人均纯收入的3.32倍。从而可以看出，30年来，我国城镇人均可支配收入和农村人均纯收入都有大幅度提高，但城镇人均可支配收入提高的速度远远高于农村人均收入。2014年我国城镇居民家庭人均可支配收入28843.9元，农村居民家庭人均可支配收入为10488.9元。
2008-2014年我国城镇居民家庭和农村居民家庭人均可支配收入
| - | 2008年 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 |
| 城镇居民家庭人均可支配收入（元） | 15780.8 | 17174.7 | 19109.4 | 21809.8 | 24564.7 | 36467 | 28843.9 |
| 农村居民家庭人均可支配收入（元） | 4760.6 | 5153.2 | 5919 | 6977.3 | 7916.6 | 9429.6 | 10488.9 |
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（2）生活和工作习惯
由于我国城乡收入差异，一直以来，城市生活水平高,生活保障意识强，经济条件为其喝奶提供了保障，大部分家庭有喝奶习惯。而农村生活水平较低.且生活条件差，近年来生活条件不断改善，农村奶制品市场空间巨大。
相关报告：智研咨询发布的《2017-2023年中国巴氏奶行业市场现状分析及投资规划研究报告》