2017年中国巴氏奶生产分析及趋势预测

    一、 中国巴氏奶生产变化

    1. 巴氏奶产能及产量变化

    截止到2015年，中国乳制品企业年总处理生鲜奶能力约为6000万吨，其中，液态奶年生产能力为4100万吨，巴氏奶生产能力约达720万吨。其中，山东、黑龙江、辽宁和上海巴氏奶产能位居前列，总产能达245万吨，约占全国总产能的34%。

    2000年之前，巴氏奶是中国主要的液态奶消费品种，但受国内奶源、冷链建设等因素限制及常温奶市场的迅猛发展，巴氏奶产量逐渐萎缩，由2001年的440万吨下降到2015年的232万吨，年复合增长率为-4.2%。

2009-2015年中国巴氏奶行业产量情况

资料来源：公开资料、智研咨询整理

    2.巴氏奶生产布局及区域生产分析

2015年中国巴氏奶生产产能区域分布

资料来源：公开资料、智研咨询整理

    中国巴氏奶生产仍主要集中在南方地区，尤其乳制品呈“城市型”消费特点的上海、江浙、广东等东南沿海地区；此外，奶源丰富的东北、华北等部分地区，如黑龙江、河北、北京等，尤其是一二线城市中消费者生活水平的提高，将拉动巴氏奶生产快速增长。而青海、新疆等西部地区，受经济发展缓慢、食品营养等消费意识薄弱，未来巴氏奶生产增速较慢，而贮运方便、口味多样的常温奶、乳饮料类将发展迅猛。

巴氏奶生产工艺

资料来源：公开资料整理

    不同包装类型成本分析

    近几年无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装发展十分迅速。其中复合塑料袋多采取多层复合工艺，无菌杯式包装采用多种多层塑料共挤片材，实现包装容器成型、灭菌、灌装、封口一次完成。这些包装形式在确保鲜奶品质的同时，使鲜奶的包装更加丰富多彩。

常用的塑料

资料来源：公开资料整理

    3.不同包装类型所占市场比重

    巴氏杀菌奶的三种包装：屋顶包，也叫新鲜屋，是一种纸塑复合包装，外型有点象小房子，里面装的巴氏消毒奶，简称巴氏奶或杀菌奶。

    另外两种是巴氏塑料袋和玻璃瓶装。这是两种比较经济的巴氏奶包装，因为塑料袋的成本相对较低，而玻璃瓶可以循环使用。跟屋顶包一样，这种包装的牛奶，也一定要注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。

    目前，我国巴氏奶包装主要是塑料包装和玻璃包装，两者占比约82%，纸包装成本相对较高，国内纸包装占比约18%，如下图所示：

2015年中国巴氏奶包装结构情况

资料来源：公开资料、智研咨询整理

    二、中国未来巴氏奶生产预测（2020）

    1. 生产能力及产量预测

2016-2022年中国巴氏奶行业产量分析预测

资料来源：公开资料、智研咨询整理

    2.生产布局预测

    2016年世界经济出现动荡，随之市场需求预测会出现下滑，巴氏奶产品销售也将受到影响，从巴氏奶产业布局分析来看，人民币升值和全球经济危机的预测下，巴氏奶厂家要面对生产成本上升与产品价格下降的危机。危机总是随着机遇而生的，全球下游消费市场产品对巴氏奶的需求在不断增加、这也让业内厂家舒了口气。预计，未来中国巴氏奶行业投资方向主要为：开发营销渠道投资，提升品牌影响力，加大广告宣传投资；加大新产品推出，在研发方面的投资；提高产品质量和提高劳动生产率，在设备和工艺方面投资；扩大生产规模方面的投资。
3.产品种类预测

2015-2022年中国巴氏奶产品种类预测

资料来源：公开资料、智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2017-2023年中国巴氏奶行业市场现状分析及投资规划研究报告》