一、概况
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
全脂奶粉制作工艺流程
资料来源、智研咨询整理
二、产销量及进出口
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。2018年中国全脂奶粉产量130万吨，同比下降3.7%；2019年中国全脂奶粉产量133.4万吨，较上年增长3.4万吨，同比增长2.62%；2019年中国全脂奶粉产量占全球总产量的27.4%，居世界第二位。
2016-2019年中国全脂奶粉产量及增速
资料来源：USDA、智研咨询整理
中国的人口增长和经济发展将会继续拉动全脂奶粉的消费，2018年中国全脂奶粉消费量186.9万吨，同比增长0.05%；2019年中国全脂奶粉消费量200.4万吨，较上年增长13.5万吨，同比增长7.22%。
2016-2019年中国全脂奶粉消费量及增速
资料来源：USDA、智研咨询整理
全球全脂奶粉的主要进口国家为中国和阿尔及利亚，中国是世界上最大的进口国。2018年中国全脂奶粉进口数量52.1万吨，出口数量0.2万吨；2019年中国全脂奶粉进口数量67.1万吨，出口数量0.1万吨。
2016-2019年中国全脂奶粉进出口量
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智研咨询发布的《2020-2026年中国全脂奶粉行业市场运行态势及未来发展前景报告》数据显示：中国依然是全脂奶粉的最大进口国，远远领先排名第二的阿尔及利亚。2019年中国全脂奶粉进口量为67.1万吨，占全球进口总量的55.78%。
2019年中国全脂奶粉进口情况占比
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