一、饮料行业发展现状分析
40年前的中国人，在经济上还是很拮据的。很多人压根没有余钱来喝饮料，白开水不是更好喝吗?还不要钱。
那时候，饮料品种单一，甚至于，汽水就是饮料的代名词，当时的中国市场，90%的饮料都是汽水。
讲述改革开放的电视剧《正阳门下》第一集，就有个镜头是“买一瓶北冰洋汽水，两个人你一口我一口尝鲜”。
很快，中国人就不满足于现状了。
先富起来的人们开始想要接触新产品、新事物，可口可乐回归中国之后，抢先打开了中国人民的味蕾：原来除了白水和汽水之外，还有这种味道的饮品啊。
在很长一段时间里，方便面加可乐，如今很学生的一顿饭，在当时堪称奢侈品，能花掉普通人一周的工资。但很多人还是乐在其中。
于是，中国人从不喝饮料，到瓶装饮料满天飞，只花了短短十多年时间，上个世纪末，庞大的市场和火热的消费习惯，造就了中国一大批饮料企业，然后，它们又反哺了整个儿行业的发展。
智研咨询发布的《2020-2026年中国饮料行业发展动态及投资风险研究报告》显示：2019年，社会消费品零售总额411649亿元，同比增长8.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额372260亿元，增长9.0%。2019年12月份，社会消费品零售总额38777亿元，同比增长8.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额34349亿元，增长8.9%。
2019年12月中国饮料类零售额达198亿元，与去年同期相比增长13.9%；2019年1-12月，中国饮料类零售额突破2000亿元，同比增长10.4%。
2019年各月饮料类零售额及同比增速情况
数据来源：公开资料整理
2019年各月饮料类累计零售额及同比增速情况
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2019年，社会消费品零售总额411649亿元，同比增长8.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额372260亿元，增长9.0%。2019年12月份，社会消费品零售总额38777亿元，同比增长8.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额34349亿元，增长8.9%。2019年1-12月中国饮料零售额同比增长10.4%。
2019年社会消费品零售总额及同比增长情况
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2019年12月社会消费品零售总额及同比增长情况
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2019年饮料类零售额增速与社会消费品累计零售总额增速对比
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中国饮料消费占商品零售比重连续三年保持在0.7%。2019年中国商品消费总额为364928亿元，同比增长7.9%。市场零售总额占商品零售总额比重进一步降至0.58%。
2015-2019年中国饮料占商品零售总额比重情况走势
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2018年，中国果汁及果汁饮料产量为152亿升，同比增长10.1%。结合2019年果汁行业市场发展情况来看，预计2019年中国果汁及果汁饮料产量将达到160亿升。
2014-2019年中国果汁产量及增长情况
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中国果汁零售量在经历了连续几年下滑之后，近年来销量有所提升，但增长速度仍较为缓慢，主要原因是随着人们生活水平的提高，消费者对饮料产品的质量要求越来越高，占据中国果汁市场较大份额的低浓度不再受到市场追捧。2018年中国果汁及果汁饮料零售量为141亿升，同比增长3.7%。预计2019年，中国果汁及果汁饮料零售量将达到146亿升。
2014-2019年中国果汁及果汁饮料零售量及增长情况
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从2015-2017年间，中国饮料类零售一直保持平稳增长趋势，但2018年中国饮料市场下降，2019年饮料市场零售总额达到2099亿元，同比增长10.4%。预计2020年中国饮料类零售额将达到2309亿元，增速依然保持10%左右。
2015-2020年中国饮料行业零售总额及同比增长情况
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当前中国果汁消费正处于升级阶段，在含果汁饮料个位数增长的环境下，100%果汁保持20-25%的增长。预计达到2025年，中国果汁及果汁饮料饮料产量将突破300亿升，达到307亿升。
2020-2025年中国果汁及果汁饮料饮料产量预测情况
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二、中国饮料行业未来发展趋势分析
现在的商业规则已经变了，像娃哈哈一样一步一个脚印做大，已经完全不可能。资本疯狂投钱给喜茶、给瑞星咖啡，就是希望早日见到回报。
怎么才能见到更快更多的回报?就像所有互联网行业那样，干掉对手，赢者通吃。
发展40年后，中国饮料行业也像其他传统行业一样，面临互联网的冲击和洗牌，这些汹涌的后来者不愿意共享一个竞争的环境，而是想掀翻这张桌子。
可以预见的未来，传统饮料的空间会越来越小，反倒是一些细分领域的产品可以在夹缝中生存。
饮料行业之间的竞争，不是口味，而是生活方式变迁和资本对决。
未来，交叉市场会是未来饮料市场的争夺战场，只有多元化和看透市场的企业，才能活下去。
