瓶装水是密封于符合食品安全标准和相关规定的瓶装容器中，可供直接饮用，不含糖的水。按照水质的不同，瓶装水被划分为纯净水、天然水、矿物质水和天然矿泉水四大类别，其中天然矿泉水在性质对比中表现最佳。
不同类型瓶装水性质对比
| 项目 | 纯净水 | 矿物质水 | 天然水 | 天然矿泉水 |
| 水源 | 自来水 | 自来水 | 地表水 | 地下矿泉水 |
| 矿物质含量 | 无 | 适中 | 适中 | 高 |
| 微量元素 | 无 | 有 | 有 | 有 |
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相关报告：智研咨询发布的《2020-2026年中国瓶装水行业市场全景评估及投资风险预测报告》
我国瓶装水行业发展最早可追溯至1930年，标志性事件是青岛建立了第一家生产我国第一家矿泉水生产厂商——崂山瓶装矿泉水厂。在80年代以前，青岛崂山一直是我国唯一的一家瓶装矿泉水生产企业，年产量在1000吨左右徘徊。
1982年，国家将饮料列为计划管理产品，瓶装水也位列其中，标志着我国瓶装水行业的发展步入起步阶段。同时，改革开放带来居民生活水平上升，瓶装水消费被激发，市场逐渐兴盛。瓶装水的品类也日渐丰富，出现了第一瓶纯净水。
1990年以后，我国经济规模不断扩大，继续推动瓶装水市场增长，并涌现出怡宝、景田、娃哈哈、农夫山泉等优秀品牌。进入21世纪，瓶装水行业仍规模保持近10%的增长，各瓶装水生产厂商也开始发力高端。
目前，瓶装水行业仍处在增量阶段，但增速较发展期有所放缓，瓶装水市场竞争愈发激烈，产品呈现多元化、细分化的趋势。企业通过推出差异化产品来提升竞争优势，针对不同场景、不同需求推出新型瓶装水。
我国瓶装水的发展历程
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随着居民收入的提升以及消费不断升级的环境下，近年来我国瓶装水市场不断扩大。目前，瓶装水已经成为我国软饮料市场上收入规模最大的领域之一。数据显示，2018年我国瓶装水零售额达到了1900亿，预计2019年我国瓶装水市场零售额将超2000亿元。
2013-2018年我国瓶装水市场零售额情况
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根据定位差异，我国瓶装水行业可分为四个梯队：第一梯队是进口和国产的高端天然矿泉水，售价基本在5元/500ml以上，主要包括依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌，这一梯队的企业通常规模较小但增长迅速。第二梯队是大众天然矿泉水品牌，典型的代表是景田百岁山，这一梯队的产品多定位于3-5元。第三梯队是纯净水和其他饮用水中相对高端的产品，目前，怡宝和农夫山泉这两个品牌在国内市场份额最高。第四梯队则是2010年之前的主流产品，主要是康师傅、娃哈哈等主打矿物质水的品牌。
中国瓶装水行业的主要品牌的定位
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具体市场份额来看，我国瓶装水行业集中度较高，华润怡宝、农夫山泉、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露六大品牌占据了八成的份额。其中，农夫山泉、华润怡宝市场占率超过20%，分别达26.5%、21.3%。
2018年中国瓶装水行业竞争格局（单位:%）
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从产品结构来看，我国瓶装水目前仍以中低端产品为主，中低端占比约70%。然而随着消费升级的演进，瓶装水产业高端化趋势明显，主要体现在高端瓶装水的占比提升且增速显著高于低端瓶装水，以高端瓶装水代表矿泉水为例，2017和2018年矿泉水增速分别为17%和10%，而低端纯净水增速仅为11%和5%。
2017-2018年中国不同品类瓶装水销售增速对比（单位：%）
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行业未来发展趋势：
1.天然矿泉水成主导产品
随着人民物质生活和精神生活水平的不断提高，顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势，天然矿泉水作为最佳健康饮用水，必然成为人们的首选，天然矿泉水也必将成为我国饮用水市场的主导产品。
2.家庭瓶装水消费将持续上升
随着消费的升级，人们健康意识的提高，使得家庭瓶装水的快速发展。2018年伊始各饮用水巨头便便纷纷布局家庭饮用水市场，推出各种新品。
3.高端水市场发力
随着人们消费水平的提高以及对健康保健意识的不断增强，消费者正逐步向大众天然矿泉水和高端水消费升级。由于高端水利润相对较高，各企业纷纷入局高端水市场，未来中国瓶装水行业将进行第二轮洗牌，根据目前国内瓶装水企业的战略布局，景田百岁山、昆仑山等高端品牌的销售快速增长，从而带动市场份额的上升，集中化向高端水市场进攻，从而使高端水市场发力。
4.瓶装水功能化日趋显现
在成熟的瓶装水市场中，除矿泉水占比高、高端水市场相对发达外，另一个特点是细分产品丰富，发展出如气泡水、母婴水、医疗矿泉水等功能性产品以迎合不同消费需求。目前，我国瓶装水市场种类单一，仍以满足基础的解渴需求为主，功能性瓶装水市场处于空白。未来，瓶装水功能化将日趋显现。
